La pola es una bebida alcohólica tradicional de las regiones del norte de España, especialmente en Asturias, Cantabria y Galicia. Se elabora a partir de la fermentación de la manzana, la cual le da un sabor afrutado y ligeramente ácido.
La pola suele tener un bajo contenido alcohólico, que oscila entre el 4% y el 8% en volumen. Se consume principalmente en forma de sidra, que es la versión carbonatada de la pola. La sidra se sirve en escanciadores especiales que permiten oxigenar el líquido y potenciar su sabor.
La pola y la sidra son bebidas muy populares en las fiestas y celebraciones de estas regiones, donde se organizan eventos como la "espicha" en Asturias, donde se bebe sidra directamente de barriles.
En términos nutricionales, la pola es rica en antioxidantes y vitaminas, principalmente vitamina C. Sin embargo, su consumo debe ser moderado, ya que el alcohol puede tener efectos negativos en la salud si se consume en exceso.
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